Vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt

Vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt

Deze mini variant van vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt zijn een super lekker én vega alternatief. Een makkelijk en gezond recept met zelfgemaakt notengehakt.

Tijdens de foodblogswap van deze maand mocht ik koken van de foodblog van Martine, van Duizenden1dag. Martine haar twee grootste passies zijn koken en reizen, vandaar dat ze een food én travel blog heeft. Tussen al haar recepten kwam ik het klassieke recept van sausage rolls oftewel mini saucijzenbroodjes tegen. Een heerlijke klassieker waar ik een vegetarische variant van heb gemaakt. Hiervoor heb ik zelf vegetarisch gehakt gemaakt van gemengde noten. Dit notengehakt is erg makkelijk en smaakvol om te maken!

Grote of mini saucijzenbroodjes met notengehakt?

In dit recept heb ik vega mini saucijzenbroodjes gemaakt, ongeveer 25 stuks. Uiteraard kun je ook het gewone formaat saucijzenbroodjes maken met dit recept, ik verwacht dat je er dan ongeveer 10 – 15 stuks van kan maken. Deze mini saucijzenbroodjes kun je goed serveren als vegetarisch hapje tijdens de borrel.
Voor het opspuiten van het notengehakt op het bladerdeeg kun je het beste deze spuitzakken met ronde spuitmondjes gebruiken.

Op zoek naar meer vegetarische borrelhapjes?

ben je na het maken van deze vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt op zoek naar meer vegetarische borrelhapjes? Probeer dan ook eens deze gevulde champignons met notengehakt of deze krokant gepaneerde champignons uit de oven.

Benodigde keukenmaterialen voor vegetarische saucijzenbroodjes

– Bakkwastje
– Koekenpan
– Keukenmachine (deze gebruik ik zelf)
– Spuitzakken
– Rond spuitmondje
– Koksmes

Vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt

Anna Kaptein

Deze mini variant van vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt zijn een super lekker én vega alternatief. Een makkelijk en gezond recept met zelfgemaakt notengehakt.

Nog geen beoordelingen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 40 minuten min

Gang Borrelhapje

Porties 25 stuks

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 300 gram gemengde gezouten noten geen pinda’s
• 2 teentjes knoflook
• 75 gram Parmezaanse kaas
• 15 gram verse peterselie
• 1 rol vers bladerdeeg
• 2 stuks eieren
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 theelepel sambal
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels sesamzaadjes

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Rooster de noten in een droge koekenpan.
• Doe vervolgens de noten, de peterselie, de Parmezaanse kaas en de knoflook in de keukenmachine en maal fijn.
• Voeg vervolgens 1 ei, de sambal, ketjap en sojasaus toe en meng goed door elkaar.
• Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Snijd over de korte zijdes het bladerdeeg in 5 gelijke stroken.
• Doe het notengehakt in een spuitzak met ronde mond (of als je geen spuitmondjes hebt knip je gewoon de punt er af).
• Spuit het notengehakt over de gehele lengte én in het midden van elke bladerdeeg strook.
• Vouw vervolgens het bladerdeeg dicht en plak de randen met een klein beetje water aan elkaar.
• Maak met een vork aan de plakkant mooie kartelrandjes in het deeg.
• Kluts het overgebleven ei door elkaar en besmeer de bladerdeeg rolletjes ermee.
• Strooi het sesamzaad over de rolletjes heen en snijd de rolletjes met een heel scherp mes in 5 mini hapjes per rol.
• Bak de vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt gedurende 20 minuten in de oven af tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!

Dit artikel bevat affiliate links. Als je op zo’n link klikt en iets koopt, krijg ik een kleine commissie. Jou kost het niets extra.