Seizoensgroenten september met bijpassende recepten

4 september 2019 (Laatst bijgewerkt: 29 september 2023)
Seizoensgroenten september met bijpassende recepten, groenten, biologisch, koken, vegetarisch, veganistisch

Seizoensgroenten september met bijpassende recepten

Hierbij de seizoensgroenten van september met bijpassende recepten in één overzicht. Elk seizoen kent zijn eigen groenten en fruit. Door met de seizoenen mee te eten ben je goed bezig voor het milieu, je eigen gezondheid en je portemonnee. Als bijkomend voordeel eet je ook nog eens heel afwisselend. Omdat bijna alle groenten en fruit in Nederland heel het jaar door verkrijgbaar zijn, weten veel mensen niet welke seizoensgroenten in welke maand thuishoren. Daarom heb ik het hier voor de maand september voor je uitgewerkt, de seizoensgroenten van september met bijpassende recepten. De meeste recepten zijn vegetarisch en een flink aantal ook veganistisch.

Andijvie
Witte bonen met andijvie
Pasta met andijvie, blauwe kaas en balsamico
Risotto met raapsteel, pompoen en andijvie
Paddestoelen risotto met andijvie
Andijvie ovenschotel met zoete aardappel
Hartige andijvie taart met camembert
Pompoen stamppot met andijvie en champignons

Aubergine
Curry van rode linzen en aubergine (vegan)
Tian van aubergine, tomaat en courgette
Spelt quiche van aubergine, courgette en paprika
Vegan plaattaart met gegrilde aubergine en gemarineerde tofu (vegan)
Rode linzen dahl met courgette en aubergine (vegan)
Baba ganoush (vegan)
Pizza met gegrilde aubergine
Caponata met aubergine en sanguino bonen (vegan)
Aubergine lasagne
Aubergine Milanese
Gegrilde aubergine met linzen en tomaat
Miso aubergines (vegan)
Aubergine schnitzels
Melanzane alla Parmigiana

Bleekselderij
Aardappelsalade met bleekselderij
Bleekselderijsalade
Soep van geroosterde tomaten met bleekselderij (vegan)

Bloemkool
Bloemkool curry met zoete aardappel en kikkererwten
Spelt- en bloemkool couscous met tomaat en geroosterde bloemkool (vegan)
Geroosterde bloemkool quiche met twee soorten kaas
Eiersalade met bloemkool en kerrie
Bloemkool, aardappel en tomaatjes uit de wok (vegan)
Bloemkool koekjes
Geroosterde hele bloemkool met kaasfondue
Vegetarische bloemkoolschotel met kikkererwten en tomaat
Bloemkool stamppot met paksoi
Geroosterde meiraap en bloemkool met basilicum hummus (vegan)
Bloemkool nuggets uit de oven

Broccoli
Pasta met broccoli pesto
Groene groentesoep (vegan)
Patisson soep met mais en broccoli (vegan)
Broccoli eier curry met zoete aardappel en cashewnoten
Broccoli uit de oven (vegan)
Broccoli met geitenkaas uit de oven
Krokant gepaneerde broccoli
Roergebakken broccoli met sperziebonen en champignons (vegan)

Chinese kool
Salade van Chinese kool
Chinese kool roerbakken met kerrie
Chinese kool ovenschotel
Gegrilde Chinese kool met pikante dressing (vegan)

Courgette
Plantaardige courgette bananentaart met abrikozen en kokos (vegan)
Gevulde zapallito courgette
Pasta pesto met courgette en wortel
Tian van aubergine, tomaat en courgette
Courgettepizza met ansjovis en basilicum
Groene groentesoep (vegan)
Spelt quiche met aubergine, courgette en paprika
Rode linzen dahl met courgette en aubergine (vegan)
Pasta met courgettesaus en oven gedroogde tomaatjes
Spelt quiche met courgette, feta en zongedroogde tomaat
Gegrilde courgette salade
Vegetarische ovenschotel pasta courgette
Quiche met gegrilde courgette en geitenkaas
Courgette met Parmezaanse kaas
Vegetarische courgette involtini met salie ricotta en hazelnoten
Pasta met courgette, tomaat en mozzarella
Hartige courgette taart
Courgettesoep met kokosmelk (vegan)
Zoetzure ingemaakte courgette (vegan)
Salade van courgette, rode biet en kikkererwten
Courgette bakken
Wrap van gebakken ei met spinazie en courgette
Vegetarische open lasagne met gegrilde courgette
Koude courgettesoep met gember en munt (vegan)
Courgette burgers op z’n Grieks
Courgetterolletjes met ricotta en munt

Komkommer
Zoetzure komkommer inmaken met dille (vegan)
Venkelsalade met sinaasappel met komkommer (vegan)
Meiraap salade
Waterkers salade met feta en amandelen
Pastasalade met sperziebonen en komkommer

Knolselderij
Schnitzel van sous vide gegaarde knolselderij
Knolselderijsoep met peterselie olie (vegan)
Curry van knolselderij en palmkool (vegan)
Pasta met bietensaus van biet, knolselderij en feta
Knolselderijsteaks uit de oven met krokante notenkorst
Geroosterde en ingelegde knolselderij van Ottolenghi (vegan)
Vegetarische rode kool ovenschotel met knolselderij
Geroosterde knolselderijsoep met champignons

Koolrabi
Rösti van koolrabi
Frisse salade van koolrabi en zomerpostelein
Geroosterde koolrabi met feta yoghurt en basilicum

Mais
Zwarte bonensalade met mais en avocado (vegan)
Preisoep met mais
Mexicaanse ovenschotel
Patisson soep met mais en broccoli (vegan)

Paksoi
Roerbakschotel met paksoi en zoete aardappel (vegan)
Stamppot paksoi zoete aardappel met krokante portobello
Bloemkool stamppot met paksoi
Paksoi smoothie met blauwe bessen (vegan)
Paksoi wokken met sojasaus
Salade van paksoi

Paprika
Shakshuka van tuinmelde, oranje paprika en geitenkaas
Mexicaanse ovenschotel
Spelt quiche met aubergine, courgette en paprika
Vegetarische groenten strudel met paprikasaus
Gevulde paprika met aardappel en witlof
Paprikasaus
Pasta met venkel paprikasaus
Vegetarische kokos kerrie saus met wortel, paprika en romanesco

Postelein
Frisse salade van koolrabi en zomerpostelein
Stamppot met winterpostelein en zoete aardappel
Salade van winterpostelein en koolraap

Prei
Preisoep met mais
Mexicaanse ovenschotel
Bietensoep met prei en room van geitenkaas
Prei kerrie soep
Stamppot prei met zoete aardappel en feta
Soep van aardperen en prei
Vegetarische prei ovenschotel met rösti korstje
Hartige taart met tomaatjes en prei
Pasta met prei en champignons uit de oven
Ovenpasta met groene kool en prei

Rode biet
Koude gevulde wraps met bietjes en kikkererwten
Rode bieten inmaken zoetzuur (vegan)
Hartige taart met bietjes en zalm
Salade van sous vide gegaarde bieten met snijbiet en geitenkaas
Bietensoep met prei en room van geitenkaas
Bieten salade met veldsla en geitenkaas
Bieten stamppot met boerenkool en augurk
Bieten lasagne met wortel en geitenkaas
Plaattaart met rode biet, wortel en geitenkaas
Bulgur salade met geroosterde rode biet
Boekweit bieten pannenkoeken
Bieten pannenkoekjes met gepaneerde halloumi en veldsla
Salade van courgette, rode biet en kikkererwten
Tartaar rode biet met gepocheerd ei
Pasta met bietensaus van biet, knolselderij en feta
Filodeeg taartjes met pompoen en rode biet
Vegetarische traybake met bieten, geitenkaas en verse vijgen
Bietensalade met zure haring en appel
Vegetarische lasagne met biet en geitenkaas
Gevulde portobello met biet en pompoenpuree

Rode kool
Rode kool inmaken zoetzuur
Vegetarische rode kool ovenschotel met knolselderij
Ovenschotel met zuurkool van rode kool en pastinaak
Vegetarische bami met rode kool
Zuurkool van rode kool
Rode kool salade van Ottolenghi

Savooiekool
Pasta met savooiekool en pittige pompoenpit pangrattato
Ovenschotel met savooiekool en gehakt
Ovenpasta met groene kool en prei

Schorseneren
Schorseneren met korst van hazelnoot en Parmezaan
Soep van schorseneren

Snijbiet
Eieren en snijbiet in tomatensaus
Pesto van snijbiet, zonnebloempitten en geitenkaas
Salade van sous vide gegaarde bieten met snijbiet en geitenkaas
Plaattaart van snijbiet, geitenkaas en hazelnoten
Pasta met snijbiet pesto en oven gedroogde tomaatjes
Hartige taart met pastinaak en snijbiet
Snijbiet roerbakken met noedels en ei
Snijbiet quesadillas met zoete aardappel en zwarte bonen
Snijbiet stamppot
Gewokte snijbiet met boterbonenpuree en zoute noten
Lasagne met snijbiet en doperwten

Snijbonen
Blote billetjes in het gras ovenschotel

Sperziebonen
Sperziebonen salade (vegan)
Pastasalade met sperziebonen
Spaghetti met sperziebonen, ansjovis en pistachenoten
Roergebakken sperziebonen met broccoli en champignons (vegan)

Spinazie
Spinazie salade met gegrilde venkel en grapefruit

Spinazie wokken
Melanzane alla Parmigiana
Wrap van gebakken ei met spinazie en courgette
Salade geroosterde groene asperges en spinazie

Spitskool
Kikkererwtenballetjes met spitskool (vegan)
Spitskoolkoekjes
Oosterse spitskool en zoete aardappel stamppot
Spitskool wortel salade
Atjar van spitskool en wortel (vegan)
Spitskool roergebakken met kerrie (vegan)
Vegetarische rendang van spitskool (vegan)

Tomaten
Tian van aubergine, tomaat en courgette
Pizza margharita
Sperziebonen salade (vegan)
Spelt- en bloemkool couscous met tomaat en geroosterde bloemkool (vegan)
Pasta met snijbiet pesto en oven gedroogde tomaatjes
Bloemkool, aardappel en tomaatjes uit de wok
Plaattaart met zoete aardappel en tomaat
Tuinbonen tomaten salade met burrata
Vegetarische ovenschotel pasta courgette

Venkel
Venkelsalade met sinaasappel en komkommer (vegan)
Gerookte zalm met venkelsalade
Spinazie salade met gegrilde venkel en grapefruit
Venkelsalade met appel, geitenkaas en olijven
Vegetarische ceviche van venkel
Aardappel venkel gratin
Pasta met venkel paprikasaus

Wortel
Pasta pesto met courgette en wortel
Linzensoep met wortel (vegan)
Wortelballetjes met dadel en kokos (vegan)
Worteltaart
Mexicaanse ovenschotel
Plaattaart met rode biet, wortel en geitekaas
Bieten lasagne met wortel en geitenkaas

Zeekraal
Vegan pesto van zeekraal (vegan)

Misschien ook interessant

Geen reacties

Laat een reactie achter

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.