Focaccia met kruiden
Een heerlijke zelfgemaakte focaccia met verse kruiden en olijven waarmee je veel indruk maakt. Je focaccia zelf maken wil je zeker een keer geprobeerd hebben!
Voor de fooblog swap van deze maand mocht ik koken van Eef, van Eef kookt zo. Eva is gek op koken én fotograferen, een fijne combinatie. Haar recepten zijn lekker én makkelijk. Ik maakte zelf focaccia volgens haar recept en gaf hier mijn eigen draai aan. Met als resultaat deze heerlijk focaccia’s met kruiden en olijven.
Kneden van focaccia deeg
Het kneden van het deeg van deze focaccia met kruiden kun je heel gemakkelijk en snel met je handen doen. Wil je dit nou niet of hou je hier niet zo van dan zijn er tegenwoordig genoeg keukenmachines die echt goed de kneed functie van je kunnen overnemen. Mijn favoriet op kneedgebied is toch wel deze machine.
Foccacia met kruiden maken moeilijk?
Vaak wordt foccacia gewoon in de supermarkt of bij de bakker gekocht. Zo zonde, want als je eenmaal een keer zelf foccacia hebt gemaakt zul je proeven hoe groot het smaak verschil is. Daarbij is het zelf maken van focaccia zo ontzettend makkelijk dat je het zeker vaker gaat doen. Laat je vooral niet afschrikken door de totale kooktijd, de meeste tijd ben je namelijk kwijt aan wachten terwijl het deeg staat te rijzen.
Vegetarische recepten voor bij de borrel
Focaccia met kruiden is heerlijk bij de soep, een salade of als onderdeel van een borrel. Op zoek naar meer recepten voor bij de borrel? probeer dan ook eens deze gevulde champignons met notengehakt of deze bladerdeeg hapjes met palmkool pesto en champignons.
Focaccia met kruiden
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 9 gram verse gist
- 130 ml water + 30 ml water voor marinade
- 2 eetlepels olijfolie
- 10 gram olijven
- 1 tak rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 1 teen knoflook
- snuf zout + grof zeezout optioneel
Instructies
- Zeef de bloem boven je aanrecht. Maak een kuiltje in het midden.
- Brokkel de gist boven het bloem en voeg 1 eetlepel olijfolie, het gewone zout en de 130 ml water toe.
- Kneed het goed door tot een soepel deeg. Voeg iets meer water toe als het deeg te droog blijft of voeg iets meer bloem toe als het deeg te nat blijft.
- Maak een bal van het deeg en laat 20 minuten op een warme plek rijzen. Dek af met een vochtige theedoek.
- Halveer de olijven en kneed deze daarna door het deeg.
- Rol het deeg uit tot een grote rechthoekige focaccia vorm en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het deeg hierop nogmaals 20 minuten rijzen op een warme plek.
- Verwarm de oven ondertussen voor op 220 graden.
- Hak de rozemarijn en tijm grof. Snijd de knoflook fijn en met de kruiden.
- Meng de overige 30 ml water en de overgebleven eetlepel olijfolie door elkaar en vet het gerezen deeg hiermee in.
- Druk kuiltjes in het deeg en besprenkel met de kruiden en de knoflook.
- Bak de focaccia mooi bruin in de oven in 20 – 30 minuten.
- Laat de focaccia met kruiden een beetje afkoelen op het rooster en serveer vers uit de oven.
Dit artikel bevat affiliate links. Als je op zo’n link klikt en iets koopt, krijg ik een kleine commissie. Jou kost het niets extra.
Geen reacties