Bleekselderij is een groente die behoort tot de schermbloemenfamilie, samen met andere groenten zoals wortelen en peterselie. Het heeft lange, knapperige stengels en bladeren die eetbaar zijn. Het heeft een licht zoute, kruidige smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in soepen, stoofschotels en salades. Het bevat weinig calorieën en is rijk aan vezels, vitamine K, vitamine C en kalium. Bleekselderij heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de spijsvertering en het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Het wordt aanbevolen om bleekselderij goed te wassen en schoon te maken voordat het wordt gegeten, omdat het vaak zand en vuil kan bevatten.
Het seizoen van bleekselderij loopt van half mei tot eind november.
